Notre cocktail sans alcool, Tangerine

Notre premier cocktail, TANGERINE, représente notre vision du cocktail sans alcool. L'ingrédient phare est le sherbet d'agrumes, un sirop que nous réalisons en macérant des zestes avec du sucre pendant plusieurs heures, afin d'en extraire l'oléo-saccharum, et donner plus de puissance et d'amertume. Le jus de rhubarbe et le bitter sans alcool permettent de créer un cocktail amer et profond aux notes d'agrumes.

Notre nouvelle référence, Charlotte

Notre second cocktail sans alcool, Charlotte, se veut complémentaire à Tangerine. Quand notre premier cocktail était porté sur l'amertume et l'acidité, ce dernier se veut plus sucré et relevé. Composé d'un cordial fraise basilic, rappelant l'été et la Méditerranée. D'un rhum sans alcool de Sober Spirits, élu meilleur rhum sans alcool au monde. D'une infusion de piment d'Espelette A.O.P, permettant de casser la sucrosité et d'apporter plus de profondeur au cocktail. Et enfin, un verjus produit en Dordogne, qui va apporter de la fraîcheur et de l'acidité.