Notre premier cocktail, TANGERINE, représente notre vision du cocktail sans alcool. L'ingrédient phare est le sherbet d'agrumes, un sirop que nous réalisons en macérant des zestes avec du sucre pendant plusieurs heures, afin d'en extraire l'oléo-saccharum, et donner plus de puissance et d'amertume. Le jus de rhubarbe et le bitter sans alcool permettent de créer un cocktail amer et profond aux notes d'agrumes.